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要做出好吃的扣肉,可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:猪肉五花肉500克,葱白3根,姜片2片,生抽2汤匙,老抽1.5汤匙,料酒2汤匙,冰糖30克,盐适量,清水适量。 2. 将五花肉洗净,切成2-3厘米见方的块状。 3. 将水倒入炒锅中,加入姜片和料酒,将肉块放入锅中煮沸,焯水去腥。捞出沥水备用。 4. 锅中倒入清水,加入焯水后的肉块,加入葱白和姜片,煮沸后转小火炖煮30-40分钟,直到肉变得软烂入味。 5. 将清水倒入小锅中,加入冰糖,烧开慢慢溶化,糖水颜色变为深褐色时,熄火。 6. 在肉块炖煮的过程中,适时将糖水倒入炖锅中,加入适量盐、生抽和老抽,继续炖煮5分钟,让调料充分渗入肉块。 7. 等肉炖煮完成后,调入适量的盐,根据个人口味再次调味,增加鲜美的味道。 8. 准备一个平底锅,倒入少许食用油,将炖好的肉块用油煎至表面微焦,使扣肉更加美味。 9. 最后,将炖好的扣肉慢慢移至一盘中,剩下的汤汁可继续烧开浇在肉块上,增加肉的鲜美度。 10. 可以根据个人喜好加入葱花和香菜作为装饰,提升扣肉的美观度。 如此操作,就可以做出口感软烂、味道鲜美的扣肉了。

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怎么熬银耳汤好喝 要熬出一碗好喝的银耳汤,可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:银耳20克,冰糖适量,红枣6-8颗,枸杞适量。 2. 将银耳用温水浸泡约20分钟,直至变软。 3. 将浸泡好的银耳撕成小块,去除硬棒。 4. 将银耳放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约20分钟。 5. 煮的过程中,可以适量加入红枣和枸杞,增加汤的香甜味道。 6. 然后加入适量的冰糖,根据个人口味决定甜度。 7. 继续煮约10分钟,直至汤液浓稠,银耳变软糯。 8. 最后根据个人喜好,可以加入适量的蜂蜜提升甜度,也可以加入少许椰浆或牛奶增加口感。 温馨提示:可根据自己的口味调整材料的用量和煮的时间,保证熬出一碗美味的银耳汤。

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